ホテルキャッスル

ロゴ日本料理「和乃匠(わのたくみ)」

ホテルキャッスル
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ホテルキャッスル

季節ならではの味覚の数々を贅沢に使用した会席料理から気軽にお楽しみ頂けるメニューまで
匠の技を尽くした日本料理をいただけます。
ご家族・仲間内でのご会食にぜひご利用ください。

基本情報

フロア
12F
ランチタイム
ご予約にて承ります。
ディナータイム
ご予約にて承ります。
定休日
無し
席数
うち禁煙席
60席
全席禁煙
個室
4部屋(4名様:2室、10名様:2室)

料理長のご紹介

日本料理 和の匠
伊藤 啓Hiraku Itou
伊藤 啓

日頃より【和乃匠】をご愛顧頂き、誠にありがとうございます。
匠では、山形県の食材を中心に旬の食材を取り入れ季節に合わせたお料理を提供し、お客様に喜んで頂ける様日々心がけております。今後も皆様方からご意見等賜り、ご要望に応える様努力して参ります。
皆さまのお越しを心よりお待ち致しております。
日本料理 和乃匠
料理長
伊藤 啓

 

■経歴

日本料理 料理長 伊藤 啓 
1963年、山形県山形市生まれ。
地元山形の料亭や旅館で経験を積み2003年ホテルキャッスルへ入社。2011年より日本料理長を務める。山形の食文化や伝統、風習を重んじながら磨き上げてきた技術で食材の魅力を最大限に引き出し、繊細な味わいのひと皿へと高めている。

ご予約・お問い合せダイヤル
日本料理「和乃匠(わのたくみ)」 023-631-3311

Information お知らせ