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こだわりの朝食「Buffet farmers」|プレミアホテル門司港

Breakfast
こだわりの朝食

朝食

記憶に残る朝食

ホテルに泊まった翌朝、
1日は朝食から始まります。
皆さまに旅の醍醐味である
非日常を感じていただくために
プレミアホテル門司港は朝食にこだわりました。

焼きたてパン
デットクスウォーター
副総料理長

CHIEF CHEF

副総料理長
山崎 順一 Junichi Yamasaki

「世界中のお客様に食を通して北九州の魅力や力強さを感じてもらいたい」
大阪あべの辻調理師専門学校を卒業し、20才の時に福岡市内のホテルに入社
レストラン・婚礼・バンケット料理に携わり、
地元北九州の食文化を広く知りたいとの思いを強く持ち、
門司区内のレストラン、小倉のホテルにて和食からフレンチを中心とした洋食の技法を習得
40歳で当ホテルバンケット料理長に就任
現在は副総料理長を務める

スパークリングワイン

\朝から贅沢なひととき/
スパークリングワインが
飲み放題

朝食から贅沢なひとときを。
飲みやすく華やかなスパークリングワインは
乾杯だけでなくどんなお料理にも合います。

ライブキッチン

\出来立てを召し上がれ!/
心のこもった一品をお届けする
ライブキッチン

ビュッフェコーナーに特設されたライブキッチン。
季節に合わせてお料理や、デザートを
料理人が目の前で仕上げます。
出来立ての逸品が楽しめる、
朝食ビュッフェのお勧めコーナーです。

ライブキッチン
スケジュール

  • 1・2・9・10月

    たまご丼

    濃厚 蘭王たまご丼

    コクと旨味が濃厚な蘭王たまごを
    ご飯にのせて丼にいたしました

  • 3・4・7・8月

    季節のデザート

    季節のデザート

    話題のデザート・地元で
    人気のスイーツをお届けします

  • 5・6・11・12月

    ふわとろオムレツ

    ふわとろオムレツ

    ホテル朝食の人気料理を
    シェフが目の前で仕上げます

洋食

定番メニューから
門司港名物焼きカレーまで


洋食

毎朝ホテルで焼き上げたパンや
九州の朝採れ野菜やフルーツ、
料理長こだわりの焼きカレーなど
プレミアホテル門司港ならではの
洋食をお楽しみください。

門司港名物焼きカレー

横須賀カレーフェスティバル
総合グランプリ受賞

門司港名物焼きカレー

国産牛スジを12時間、
じっくり煮込み仕上げてます

ベーコン&ソーセージ

ジューシーで香ばしく肉汁がたまらない

ベーコン&ソーセージ

スペイン産の豚を使用した厚切りベーコンは旨味と甘みが絶品です

スクランブルエッグ

なめらかな口当たり

スクランブルエッグ

バター香る、シンプルでリッチな味わいをお楽しみください
※玉子料理は日替わりになります

そのまま巣蜜

採れたままの巣蜜 流れる蜂蜜

そのまま巣蜜

日本産 天然100%の極上巣蜜

こだわりパン

毎日焼き立て ふわふわ、サクサク

こだわりパン

発酵バターをふんだんに使って
焼き上げました

ガーデンサラダ

身体優しい ヘルシーフード

ガーデンサラダ

季節の地元野菜をふんだんに
使用しています

和食

福岡・北九州の美味を愉しむ

和食

河豚や辛子明太子など、北九州ならではの
食材や郷土料理を取り揃えております。
産地にこだわった炊き立てのご飯と
ご一緒にお召し上がりください。

福岡名物辛子明太子

本場 福岡名物をご賞味下さい

福岡名物辛子明太子

辛味・旨味・粒感が楽しめる
博多名物辛子明太子

焼き魚

パリッと香ばしい

焼き魚

旬の食材を一切れずつ
丁寧に仕上げました
※お魚は日替わりです

河豚たっぷりお味噌汁

朝から贅沢

河豚たっぷりお味噌汁

関門ならではの食材と、あご出汁、地元合わせ麹味噌の相性が絶品です

筑前煮

地元定番おふくろの味

筑前煮

福岡発祥の郷土料理
正月などのお祝い事に
召し上がる料理です

ご飯のお供

箸が止まらまい

ご飯のお供

地元で定番の
ご飯のお供を取り揃えました

Information
  • 営業時間:7:00~10:00(L.I) 10:30close

  • スタイル:和洋ビュッフェ

  • アレルギー表示は27品目を基準に、
    各メニューに表記がございます。

  • ※上記に掲載されている食事・ドリンクにつきましては
    季節や仕入れ状況によって一部内容が変更になる可能性がございます。