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秋の時期は美味しい旬の食材がいっぱい登場してきます。“おいしい山形”は9月16日~11月30日まで秋の旬の魚キャンペーンがスタートしました。

ホテルキャッスルのレストラン、櫻果林(中華レストラン)Patio(洋食レストラン)は、“やまがた庄内浜の魚応援店”です。

 

9月はホッケ、クロマグロ、ヒラメ、サワラ、ハタハタ、シイラ等々

10月はマダイ、イナダ、サケ、アカムツ、タチウオ、等々

11月はズワイガニ、ソウハチ、スケトウダラ、ニギス、ガサエビ等々

 

庄内浜でとれた旬の魚を活用した料理を提供しています。

その日の入荷状況によりメニューは変わりますが「今日の魚は?」とスタッフにお声掛けください。(天候等により提供できない場合がございます)

予約席、個室もございます詳しくは023-631-3311までお問い合わせください。

 

1607白身魚のソテーアクアパッツァソース_S

 

※魚応援店とは「庄内浜では、季節ごとにおいしい魚介類が水揚げされますが、地理的条件や食文化の違いなどから山形内陸に流通する量は少ない状況にあります。内陸地域でおいしい庄内浜の魚が食べられる機会を増やしていきたいと考えているお店です」