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2021年7月1日

手作りの さくらんぼジャム


ホテルキャッスル山形の朝食で出している《さくらんぼジャム》
契約農家さんよりジャム用のさくらんぼを仕入れ一から手作りしています。
さくらんぼ 料理長 ジャム  さくらんぼ 料理長 ジャム ①
一粒一粒種をとりコトコトとお鍋で煮込みながら作るジャムは爽やかな甘さが特徴です(´艸`*)
今回はナポレオン、紅さやか、佐藤錦をミックス。
今年は不作のさくらんぼですが、朝食ブュッフェにもジャムと一緒にお出ししております。
山形の旬の味覚をお召し上がりください♫
朝食の詳細はこちらから
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