中国料理「櫻果林（おうかりん）」

伝統的な中国料理から、モダンで創作的なヌーベル・シノワまで、
新鮮な素材を活かしたホテルのレストランならではのラグジュアリーな中国料理を
最上階から煌めく夜景をながめながら魅惑の空間でご堪能いただけます。

今月のランチ
今月のディナー
バイキングメニュー
ドリンクメニュー

薬膳櫻果林ランチ
メイン2品セット1,600円（税込）
- 開催期間／12月1日～1月30日
- 開催時間／11:30~14:30(L.o)
料理長おススメランチ。季節の材料と薬膳の効能を使い卓越した技能と味をご堪能下さい。メインが2品選べるランチメニューです。
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【12月～】1,600円
下記よりメインを2品お選びください。
白飯/小鉢/サラダ/漬物/スープ/デザート又はコーヒー付き

Ａ：海老と鶏卵のチリソース煮
Ｂ：山形ハーブ鶏の油淋仕立て
Ｃ：ザーサイと豚ヒレ肉の炒め

※写真はAの「海老と鶏卵のチリソース煮」です。
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野菜たっぷりあんかけ焼きそば
単品1,200円　セット1,600円（税込）
- 開催期間／9月1日～
- 開催時間／11:30～14:30(L.o)
山形市【SUKSK】認定メニュー山形市では健康医療先進都市の現実に向けて「SUKSK（スクスク）生活」を推進し、食事では「減塩」と「栄養バランス」に取り組んでいます。山形市の基準を満たしたホテルキャッスルオリジナルメニューを是非お召し上がり下さい。
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野菜たっぷりあんかけ焼きそば

季節の野菜がたっぷり取れるメニューになっております。
ニンニクの香りを生かし、ビタミン・ミネラル・食物繊維が取れます。
貝柱の風味が加わった櫻果林自慢の一品です。

※季節によって内容が変わる場合がございます。
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王城コース
9,680円（税込）
- 開催期間／10月～
- 開催時間／17:00～21:00（LO20:30）
※2名様より承ります。誰とでも、どんなシーンでもカジュアルにお楽しみいただける櫻果林の王道コース。シェフ考案の品々が食欲をそそります。コースⅠとコースⅡからお選び下さい。
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【10月～】
≪コースⅠ≫
・季節の櫻果林前菜3品盛合せ
・国産フカヒレの姿煮込み
・櫻果林特製「北京ダック」
・山形牛のチャイニーズステーキ
・特選担々麵
・特製杏仁豆腐

≪コースⅡ≫
・季節の櫻果林前菜5品盛合せ
・タラバ蟹とフカヒレのスープ
・活車海老のチリソース煮
・山形牛のチャイニーズステーキ
・特選担々麵
・特製本日のデザート

※写真はコースⅠです。
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桜桃コース　
14,520円（税込）
- 開催期間／10月～
- 開催時間／17:00～21:00（LO20:30）
※2名様より承ります。（前日までの要予約）中国料理の王道が揃ったシェフ一押しの味覚コース。
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【10月～】
・季節の櫻果林前菜7品盛合せ
・国産フカヒレの姿煮込み
・活車海老のチリソース煮
・山形牛のチャイニーズステーキ
・櫻果林特製「北京ダック」
・特選担々麺
・特製デザートプレート
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櫻果林コース
18,150円（税込）
- 開催期間／10月～
- 開催時間／17:00～21:00（LO20:30）
※2名様より承ります。（3日前までの要予約）贅を尽くしたオリジナルコース。
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・季節の櫻果林前菜盛合せ
・鮑とスッポンの薬膳極上蒸しスープ
・活車海老の朝天唐辛子と香菜の炒め
・気仙沼産フカヒレの姿煮込み
・山形牛ロース肉の煎り焼き
・特選担々麺
・特製デザートプレート
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櫻果林三昧（オーダーバイキング）
大人3,900円 / 小学生2,200円 / 未就学児無料（税込）
- 開催期間／17:00~21：00（LO20：30)
30種類の本格中華料理が食べ放題！！「営養薬膳師」による免疫力を高める料理も始めました！（※「営養薬膳師」とは中国政府　国家中医薬管理局　中華中医薬学会　営養薬膳専科分会から認定される国家資格です。現在、櫻果林に2名在籍しております。）ご注文いただいてから調理される出来立て熱々の料理をお楽しみいただけます。素材を味わう厳選料理を心ゆくまでご堪能ください！
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【オーダーブッフェメニュー】
・櫻果林前菜3種盛り合わせ
（先に人数分の前菜をお持ち致します）

・スープ
（コーンスープ／フカヒレ入りきのこスープ）
・海老のチリソース煮
・海老と野菜の炒め
・海老のオーロラソース
・烏賊の塩炒め
・烏賊の唐辛子蒸し
・黒酢の酢豚
・豚肉と野菜の炒め
・回鍋肉
・豚の柔らか煮
・牛肉のオイスターソース炒め
・青梗菜のニンニク炒め
・麻婆豆腐
・鶏の唐揚げスパイス掛け
・白身魚の甘酢掛け
・小籠包（個）
・肉焼売（個）
・海老餃子（個）
・海鮮焼売（個）
・海老餃子（個）
・鍋焼き棒餃子（個）
・春巻き（本）
・海老のパン衣揚げ
・上海焼きそば
・本日のチャーハン
・一口拉麺
・デザート
（芒果プリン/本日のアイスクリーム/杏仁豆腐）

※写真はイメージです。
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中国酒メニュー
中国酒の歴史は、いわば人類の歴史です。まだ中国酒を飲んだことがない方でも、老酒(らおちゅう)や紹興酒(しょうこうしゅ)という名前は耳にすることでしょう。 4000年の伝統と歴史を持つ中国には、その他さまざまなお酒があります。
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黄　　酒
Fermented liquor

古越龍山金龍　グラス620円
Shaoxing rice wine by the Glass

古越龍山金龍　ポット2,000円
Shaoxing rice wine 　Pot

古越龍山金龍　ボトル3,600円
Shaoxing rice wine　 Bottle

陳年紹興花彫酒老酒8年　ボトル4,200円
Shaoxing rice wine 8 years old　Bottle
陳年とは、貯蔵3年以上の熟成した上質な老酒のみを示す名称。良質のもち米を原料に5年以上貯蔵された中から、さらに厳しい基準で選りすぐった逸品。

塔牌紹興酒紅琥珀純10年　ボトル8,000円
Shaoxing rice wine 10years old　 Bottle
「紅琥珀」≪純10年≫は中華・高橋と宝酒造が共同開発した無濾過タイプの紹興酒。10年間貯蔵熟成した陳年原酒を厳選したシリアルナンバー入りの限定品。

白　　酒
Spirits

茅台酒 53度（ﾏｵﾀｲｼｭ）　ボトル23,700円
Maotai spirit　 Bottle
貴州高地で造られ、原料は小麦と高梁で、中国では国賓をもてなす宴会の乾杯酒。

果　　酒
Fruit liquor

果実酒各種杏／レモン／ライチ/ブルーベリー　（ロックor水割りorソーダ割り）　各種グラス620円
Various fruit liquor Apricot/Lemon/Lychee/Blueberry Glass
フルーティーな味わいの果実酒は、女性におすすめです。お好きな飲み方でどうぞ。
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基本情報

フロア: 12Ｆ

ランチタイム: 当面は1階PATIOにて提供いたします。
11:30～14:30（LO14：30）

ディナータイム: 17:00～21:00（LO20：30）

定休日: 無し

席数 うち禁煙席: 60席
全席禁煙

個室: 6部屋（2名様：4室、5名～10名様：2室）

個室のご案内

櫻果林では、最上階からの眺望をお楽しみいただける個室をご用意しております。
接待・ご家族でのご会食など、たいせつなひとときにぜひご利用ください。

BOX席
カーテンで仕切られた簡易的な個室です。
現在、新型コロナ対策で２名様までのご案内をしております。
- 対応人数／～2名様
- 室料／無料　4部屋
鳳凰・孔雀
お宮参りや七五三、入進学のお祝いをはじめ、ご家族の特別な記念日に。
個室で過ごすひとときは、きっとご家族の大切な思い出になるはず。
ご法要にもご利用いただけます。
- 対応人数／5名～10名様まで
- 室料／無料　2部屋